Kent Sofralarında Yemek ve Kültür Adlı Kitabın İncelemesi
Bu inceleme yazısında, Gözde Tekin’in Kent Sofralarında Yemek ve Kültür adlı eseri halk bilimi merkezli bir perspektifle değerlendirilmiştir. Çalışma, yemek kültürünü yalnızca beslenme pratiği çerçevesinde ele almamakta; toplumsal bellek, kimlik, mekân, kültürel temsil ve sürdürülebilirlik eksenlerinde çok katmanlı bir...