Skip to content

Author

Михаил Владимирович Туршатов

2 papers indexed here

We haven’t gathered this author’s papers yet. Follow them and we’ll fetch their work.

Not the right person? Other researchers publish under this name.

Sep 2026

Биотехнологический потенциал семян и шрота амаранта для производства спиртных напитков

В последние годы актуальной задачей спиртовой отрасли является расширение ассортимента дистиллятов за счет использования нетрадиционного регионального растительного сырья и вторичных ресурсов пищевых производств, позволяющих обогатить готовую продукцию оригинальными вкусоароматическими характеристиками. В настоящей раб...

Елена Михайловна Серба, Полина Юрьевна Таджибова, Любовь Вячеславовна Римарева et al. · 0 citations
Sep 2026

Технологические особенности получения оригинальных дистиллятов из нетрадиционного сырья

В статье рассмотрены технологические подходы к получению оригинальных дистиллятов и дополнительной продукции – пищевых ингредиентов на основе клетчатки при переработке нетрадиционного растительного сырья: топинамбура, картофеля и зерно-фруктовых смесей. Рассмотрен и проанализирован химический состав указанного сырья. У...

Михаил Владимирович Туршатов, Ирина Михайловна Абрамова · 0 citations

We use cookies to run the site and, with your consent, for analytics and to show ads. See our Cookie Policy.