Sep 2026
Биотехнологический потенциал семян и шрота амаранта для производства спиртных напитков
В последние годы актуальной задачей спиртовой отрасли является расширение ассортимента дистиллятов за счет использования нетрадиционного регионального растительного сырья и вторичных ресурсов пищевых производств, позволяющих обогатить готовую продукцию оригинальными вкусоароматическими характеристиками. В настоящей раб...
Елена Михайловна Серба, Полина Юрьевна Таджибова, Любовь Вячеславовна Римарева et al.
· Food processing industry · 0 citations