Sep 2026
Электрохимическая активация системы «ацетат натрия – уксусная кислота» как перспективный метод санитарной обработки пищевого оборудования
В связи с возрастающими требованиями к микробиологической безопасности пищевых продуктов и ограничениями традиционных дезинфектантов (коррозионная активность, образование токсичных побочных продуктов, логистические сложности) актуален поиск альтернативных методов санитарной обработки. Перспективна электрохимическая акт...
Борис Владиленович Маневич, Ольга Борисовна Федотова, Светлана Анатольевна Кишилова
· Food processing industry · 0 citations