Author

Ирина Михайловна Абрамова

2 papers indexed here

We haven’t gathered this author’s papers yet. Follow them and we’ll fetch their work.

Not the right person? Other researchers publish under this name.

Sep 2026

Технологические особенности получения оригинальных дистиллятов из нетрадиционного сырья

В статье рассмотрены технологические подходы к получению оригинальных дистиллятов и дополнительной продукции – пищевых ингредиентов на основе клетчатки при переработке нетрадиционного растительного сырья: топинамбура, картофеля и зерно-фруктовых смесей. Рассмотрен и проанализирован химический состав указанного сырья. У...

Михаил Владимирович Туршатов, Ирина Михайловна Абрамова · Food processing industry · 0 citations

Sep 2026

Исследование динамики изменений физико-химических показателей спиртованного морса фейхоа и коктейля на его основе в процессе хранения

Ликероводочные изделия, приготовленные на основе спиртованных полуфабрикатов из плодово-ягодного сырья, содержат большое количество общих фенольных соединений, органических кислот и катионов, которые способны образовывать комплексные соединения, что при длительном хранении может привести к образованию помутнений и осад...

Наталья Евгеньевна Головачева, S. Morozova, Любовь Павловна Галлямова et al. · Food processing industry · 0 citations