Sep 2026
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОГО КЛУБНИЧНОГО ВИНА
клубника (Fragaria × ananassa) наряду с высоким пищевым и биологически активным потенциалом относится к группе быстро портящихся плодов вследствие высокого содержания воды и интенсивного процесса дыхания. Это свойство приводит к увеличению потерь сырья при его хранении, транспортировке и переработке. Переработка клубни...
С. И. Мамедова, Ш. Х. Фаталиева, Г. В. Исмаилова
· Вестник науки · 0 citations