Open access
Aug 2026
ОЦЕНКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРИГОДНОСТИ ДЛЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ ОРЛОВСКОЙ СЕЛЕКЦИИ
Выпуск качественной продукции мукомольных и хлебопекарных предприятий во многом зависит от технологических характеристик зерна, определяющих его пригодность обеспечивать необходимые характеристики муки согласно назначению. В настоящее время одним из основных направлений работы селекционных лабораторий НИИ является созд...
Евгения Викторовна Хмелева, Дмитрий Николаевич Королев, Роман Хажсетович Кандроков et al.
· Ползуновский вестник · 0 citations